El etiquetado tipo semáforo, pionero en la región, se fundamenta en el derecho de los consumidores a tener una información veraz, clara, oportuna, completa y no engañosa de los productos alimenticios que consumen.
Por el tipo de diseño y colores se establece como una herramienta útil para que personas de todas las edades tomen una decisión informada en cuanto a su consumo. El etiquetado ha ocasionado que alrededor del 40% de las industrias alimentarias en Ecuador, modifiquen las fórmulas de sus productos con contenidos medios y bajos de sal grasa y azúcar.
Con esto se trata de contrarrestar la malnutrición en todas sus formas, en particular el sobrepeso, la obesidad. Es una responsabilidad de todos: la academia, la ciudadanía, los organismos internacionales y la misma industria alimentaria, construir soluciones definitivas que favorezcan a la salud y bienestar de toda la población.
